Norsk hermetikkmuseum ligger i en tidligere hermetikkfabrikk i Øvre Strandgate, Gamle Stavanger. Museet ble åpnet i 1982 til minne om næringen som fra 1880 til 1960 var byens viktigste. Ideen rundt et museum vokste fram da mye gammelt produksjonsutstyr på slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet ble byttet ut og kastet som følge av tekniske nyvinninger.Utstillingen i fabrikklokalene i Øvre Strandgt. 88 A viser det viktigste produksjonsutstyret fra perioden 1880-1925.

Et besøk på museet lar deg bli kjent med produksjonsgangen ved fremstilling av brislinghermetikk og fiskeboller, og du får innblikk i hvordan miljøet og arbeidsforholdene på fabrikkene artet seg. I andre etasje vises bidrag til iddis-designkonkurransen som museet arrangerer, samt gamle etiketter. Hver første søndag i måneden, samt tirsdager og torsdager i sommerhalvåret, fyres røykeovnene opp. Da kan du både kjenne lukten av nyrøykt brisling og få smaksprøver, rett fra ovnen. Museet har egne aktiviteter for barn.

Kilde: www.museumstavanger.no